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Spaghetti o omelette? La Tavola rotonda è imbandita al Palazzo delle Stelline

3 dicembre 2009

Meglio la cucina francese o quella italiana? Se ne discute oggi e domani al Palazzo delle Stelline – non in brodo, mi raccomando- di Corso Magenta 63 a partire dalle ore 18.

Due conferenze a ingresso grauito con gourmet e chef stellari – da Massimo Bottura a Carlo Cracco – per una diatriba che è di gola e di testa.

Sì perchè questa riflessione è nata proprio dal Centro Culturale Francese di Milano, che ha pensato a “Cucine d’Italia e di Francia: due culture a confronto”.

Una contesa millenaria quella del primato tra Ratatouille e un bel piatto di polpette, di cui si parlerà con tanto di assaggi nelle due serate.

Ecco il programma:
Giovedì 3 dicembre – ore 18:00
Conferenza: Quid novi? Le sperimentazioni culinarie in Francia e in Italia tra XX e XXI secolo
Con il giornalista François-Régis Gaudry; Alain Drouard; il giornalista gastronomico Andrea PetriniMassimo Bottura e Emmanuel Giraud.

Venerdì 4 dicembre ore 18:00
Conferenza e Dimostrazioni: E oggi?
Con Davide Cassi – padre italiano della cucina molecolare; Petter Nilsson – svedese ma stellato Bistrot di Parigi; e Carlo Cracco – doppia stella Michelin e tra i 50 miglio chef al mondo.

Tra cucina futurista, atelier di degustazione e sostegno ai prodotti tipici, cosa c’è di meglio di due serate in centro, gratuite, dedicate all’ “imparar-mangiando”?

Ecco tutte le informazioni
Palazzo delle Stelline –   Giovedì 3 e Venerdì 4 Dicembre
Corso Magenta 63
ore 18

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